Белый чай

Белый чай – вид чая, который не прошел ферментационную обработку вообще, либо прошел ее в слабой степени (примерно 5-7% ферментации). Основная идея белого чая — сохранить чайный лист в том виде, в котором он растет на кусте, сохранив максимум природного, естественного и полезного при минимальном человеческом воздействии.

Заваривать при t=65-70C.